ジョン・ヘイグ社のリリースした今はなきブレンデッドモルト。初めて知った銘柄で、シングルモルトのような箱とボトル。夏の草むらの香り。生い茂った新鮮な草の香り。ミントのようなスッとした成分を感じ、とろりと濃厚なモルト。

僕の体験上、この味噌の漬物のようで繊細な香りは確実なおいしさを先走らせる。モルトが濃厚で甘辛くリッチ。砂糖醤油ののり巻き餅を食べているよう。海苔を巻いたみたらし団子。

秋の芝生にこぼした古酒、オールドウイスキー。モルトの酸味が高音で香る。アルコールの辛みがあるものの、カスク感がキリッとリッチ。華やかで複雑。加水して広がるだろう、もったいないから絶対に加水はできないが。中華の一品料理のよ […]

1960年代前半流通のティンキャップ。よくこんなにきれいな状態で60年以上も生き残ったもんだ、、、上品な金属高、新品の十円玉を触った親指を蜂蜜に漬けたような香り。「これは開くぞ」と最初に直感するが結果はその通り。開くと古 […]

スコットランド産のブレンデッドウイスキー。すべてモルトのヴァッデッドモルト、ピュアモルトのボトル。日本ではあまり見かけないブレンド手法だと考える。原材料に「モルト、グレーン」のブレンデッドウイスキーと違って「モルト」とだ […]

香ばしく華やかに香るモルト。カスクもワイニーで華やか。モルトが口の中で爽やかで、フィニッシュでドライフルーツのリンゴのよう。華やかな特徴を持ちつつ口当たりスムース。

ハーブと漬物。香りが繊細で鼻から吸って肺まですっと流れ込む。舌の奥がカスク感で心地よく痺れる。87年から88年でこれも20万円で売られていたのは驚きだ！テキーラに近いスパイシー感がありリッチのひとこと。