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やすきちさんのウイスキーと上履きアートの記録用ブログ

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2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2022年8月22日 yasukichisan アイラ ISLAY

カリラ 2012 ザ キング オブ ボルドーワインカスク

このボトルはボルドー五大シャトーの筆頭で、王のワインと称されるポイヤックワインの空き樽で約2年追加熟成を行った7年熟成。2樽をバッティングし、カスクストレングスでボトリングされる。カブトムシの罠のようなバナナと焼酎。発酵 […]

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2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2022年8月22日 yasukichisan アイラ ISLAY

カリラ インプレッシブカスク 7年

熟したイチジクとヨーグルト香。ピートが発酵したモロミで甘く包まれて温かい。モルトの甘みがアルコールと一緒に激しく口の中に広がり、ピートが中盤からラストにかけて一気に伸びてくる。ピートのインパクトも良いが、それ以上にモルト […]

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2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2022年11月21日 yasukichisan スコッチウイスキー 

クレイゲラヒ 1995 21年 シェリーバット ファーストエディション

紹興酒のような香りとみそのような酸味がある。少し金属香があり発酵した香りが塊になって滞在している。タンニンが酸味とともにビートル感なしでも感銘を受ける。 2022.11.13 更新 微かなスモーキーさと漬物のような熟成さ […]

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2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2023年11月27日 yasukichisan スコッチウイスキー 

クレイゲラヒ 14年

旧UD(現ディアジオ)の頃の原酒。発酵した漬物の香りと微かなビートル香。ビートル香は微かに鼻につき、塩っぽさとモルトが微かに脳に届く。モルトが甘く、控えめだけど華やかで、塩っぽさがしっかりしていて逸材。 2023/7/2 […]

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2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2022年8月22日 yasukichisan アメリカンウイスキー

オールドフィッツジェラルド 101プルーフ

1970年代から流通したデキャンタボトル。柑橘の香りがウッディに華やか。ダークなタンニンのコクは甘く、口の中を大いに満足させてくれる。まろやかな発酵感でアメリカン漬物。

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2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2022年8月22日 yasukichisan アメリカンウイスキー

オールドフィッツジェラルド 6年 特級 陶器ボトル

ニスの香りが柑橘系にフレッシュで甘く、渋く、タンニンにパワーあって口の中を濃厚に満たす。ガムシロップと同じ糖度に感じるほどの甘さが最初に感じる。

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2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2022年8月22日 yasukichisan アメリカンウイスキー

ジムビーム 特級 陶器ボトル

バーボンのパワーが酸味、金属感の華やかさで上品になっている。鼻から吸って目から抜けていきそうな爽快感。口の中で金属感がハーブのようにさわやか。余韻が上品に長く続く。

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2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2022年8月22日 yasukichisan アメリカンウイスキー

オールドテイラー 6年

作りたてのウッドデッキに垂らしたキャラメルラテ。味も濃厚なキャラメルエスプレッソ。余韻のウッディ感も明るくコクがあって華やか。アルコールをあまり感じなく、バーボンの力強さも華やかさで包まれていくらでも飲めそう。

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2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2022年8月22日 yasukichisan ジャパニーズウイスキー JAPANESE

余市 ノンエイジ 現行と1こ前の現行 飲み比べ

現行NAS モルトの香りはしかり、味噌のような発酵した香りがある。中盤から感じるピートがモルトに臨場感をしっかりと与えている。ピートの影響か土壌感が微かににじみ出ている。 1こ前現行NAS リンゴのような甘い香りとモルト […]

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2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2022年8月22日 yasukichisan ジャパニーズウイスキー JAPANESE

余市 2021リミテッド ノンピーテッド

モルトのモロミがリンゴのように立ち上がる。リンゴ的にフルーティーで温かく余韻が長い。まるでピートを焚いているかのような余韻の長さ。

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