ザ・エッセンス 「新」 桜樽後熟ブレンド

知多（サングレイン）蒸留所のシングルグレーンウイスキーを「桜樽」で寝かせたウイスキー。15年以上熟成したグレーンウイスキーを3年間「桜樽」で熟成させたのがこの一本である。ここで知っておきたいポイントは知多蒸留所には熟成庫は存在しないこと。サントリーの山崎、白州、知多で蒸留されたスピリッツ（ウイスキー）のほとんどが近江エージングセラーで熟成される。サントリーのウイスキーは山崎、白州、近江エージングセラーの3か所で3つの蒸留所のウイスキーを複数熟成させる。それは気候や環境の違いを有効に活用するのに加え、火災等のトラブルに見舞われた際に財産を分割するためだろう。
テイスティングノートは茶色の和紙、くずもちのようなまとわりつく香り。奥に桜餅と石鹸のパフーミーなエッセンス。
まろやかでパッと表面に印象を与えるキャンディー。

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