自分の聖域サンクチュアリー、某ＢＡＲ25周年記念日は夜勤の金曜日のため物理的に行けないので有休をとって参加。こんな感じで有休を取ったのは初めてであり快感である。事前にこの日に閉鎖蒸留所「キンクレイス」のボトルを開けるとマ […]

クリーンななかにシェリーの酸味が香る。焦げていないモルトの香ばしさが印象的。口に入れて12年とは思えないそれ以上のカスクが爆発する。コクとパワーがしっかりと際立っており、このコクからタンニンを覚悟するが、感じない。香ばし […]

ワインが栗のようにまとわりつき香る。雑味のないシロップ。とろみがあるなかでさらりと甘く喉を通る。モルトが化粧水が肌に染みるように体に染みる。タンニンがゼロと言っていいほどの雑味のなさ。しかし、カスクがあとから繊細に追って […]

ワインをこぼしたようなカスクの上品な香り。不純物なくクリーンなのにここまで華やかに飾る軸を感じる。神秘的。梅としそとミントジュレップを混ぜたような甘み。小梅のように華やかなカスクはクリーンに長く鼻息から出続ける。

ダンボールと100％トマトジュースのような濃厚な香り。醤油が白く脳に響く。クリーンなモルトのアクが体に響く。エステル化が進みまくってアルコールを感じさせない。

べっこう飴にカスタードクリームの香り。クリーム感ありつつもクリーンな香り。アルコールの揮発した香りは不思議とまろやか。開くとアルコール香の奥に石鹸のようなパフューミーさがある。口に入れて62度のアルコールの熱み、一瞬カス […]

べっこう飴とグリーンアップルのクリーンな香り。モルトの粗さとまだ角があるがクリーンでしっかりと甘みがある。長期熟成が向いているだろう。開くとモルトが粉っぽくグレーンのようにまろやか。

ミルキーなヨーグルト、はちみつ入りヨーグルト香。アルコールの辛みはあるが、モルトのミルキーな甘みで緩和される。