青りんごとヨーグルトのような香りで、クリーンな印象。栗のようにまとわりつく甘いデンプン感が最初にあるが、マイルドでやはりクリーン。切りたての若い竹のような余韻が口の中に残るが、竹のアクは感じない。湿気を感じる、まさに雨水 […]

ウイスキーに興味がないとなかなか知らない事実、この有名な「知多」はシングルグレーンウイスキーである。大麦麦芽（モルト）以外の穀物、グレーン（大麦、トウモロコシ、小麦）などを使用した知多のサングレイン蒸留所で製造されたウイ […]

クリーンだが醤油の香ばしい香り。ジャパニーズのはちみつ香は外において、フルーティーなモルト。奥になぜか塩っぽさがクリーンに味わえる。

常連さんから頂いた一杯。信州蒸留所で製造される鉄製の発酵槽最後のニューポット。鋳鉄と本には書いてある。本坊酒造について自分の中で困惑する。焼酎メーカーとして鹿児島の有名な「本坊酒造」が所有する長野県の「マルス信州工場」で […]

響いていこう！響の4本を贅沢に飲み比べ。 ブレンダーズチョイス・・・カスク香に当たり障りがない。品があり飲みやすいなかで華やかさを出してくる。口の中でも華やかに甘い。大きなくせがなく品だけが伝わる。栗っぽさとクリーミーな […]

ニューボーンから将来が楽しみな個性的ピーティなジャパニーズウイスキー。期待していた厚岸の初フルボトルでのシングルモルト。ミルク牡蠣のような香りでクリーミー。鼻の奥に膜を張ってくれるかのようなミルク粘膜感。磯の余韻とクリー […]

はちみつヨーグルトと磯の香り。粗けずり感は少しあるものの、クリーミーで濃厚な磯。中程度のクリーンさが華やか。ミズナラのオリエンタルさとクリーンなピートが厚岸特有の世界。

ネットではとんでもない価格に高騰している山崎の入手困難なボトル5本の飲み比べ。贅の極み。 ボルドーワインカスク・・・赤ちゃんのクセになるオムツ香にワイン。甘いワインの栗漬け。栗とワインのとろみが甘くリッチに舌の上にまとわ […]

燻製チップの香り。味も燻製。パンチあるピートというより、スモーキーで食欲をそそる。手羽先に合うだろう。