シェリーが鉄分的に、牧場的に香る。葉巻のラッパーに近い土壌感。粉っぽく洗ったばかりの犬の肉球。シェリーは口の中いっぱいに広がり、アルコールも強く広がる。余韻も牧場感たっぷりで満足感あふれるボトル。

シェリーの酸味、少しタンニンを紅茶のように感じる。これもメリハリあるモルトとアルコールの良いバランス。開いてくると樹液のようにシェリーカスクが焦げ甘く変化する。フィニッシュも早くシェリーが引いてクリアー。

クリアーに甘い。味もクリアでアルコールが純粋に感じられてメリハリがある。開いてくると香水のようなさわやかな香りに。奥にしっかりとしたバーボンの力強さ。3回蒸留のクリーンさとバーボンの力強さのバランスが面白い。これは常連の […]

クリーンで微かな梅酒が香る。奥にしその香り。じわじわと開いてしその香りがメインになってくる。しそと言うと酸味が強そうなイメージだがまろやかでクリーミーである。さらに奥にはスナック菓子のような香りが隠れている。口に入れると […]

Trois Rivieres（ティーリングの樽で寝かせたラム）で、ウイスキーではないのを最初に知っておく。アルコールと石鹸を混ぜた香り。農具小屋の香りもする。口に入れるとみずみずしく香りはまた違った印象に変化しパフューミ […]

梅、シソとカラメルを混ぜた香り。表面的に軽やかでフルーティに華やかに香る。モルトがフルーティーかつジューシーに口に中に広がり、奥に桃の果汁を感じる。 2022.5.28更新 クリーンな杉、栗のような甘みがある。常連さんと […]

アイリッシュウイスキーも開拓したいと飲み比べをしました。色々ある中マスターがこの三つをチョイスしてくれました。 ブッシュミルズ１０年は青りんごの表面の香りで風邪薬の粉薬、イチジクの香りにも感じます。昔嗅いだことのあるネリ […]