2018年8月26日 / 最終更新日時 : 2018年10月10日 yasukichisan ジャパニーズウイスキー　JAPANESE

山崎１２年（現行）と１２年（３０年前）の飲み比べ

スコッチばかりでジャパニーズのシングルモルトにも挑戦します。現在びっくりするほどお値段が高騰していてなかなか手に入りません。 現行の１２年はシトラス、グレープフルーツでほのかにシェリーの香りがします。飲んでもグレープフル […]

2018年8月24日 / 最終更新日時 : 2018年10月10日 yasukichisan アイランズ　ISLANDS

タリスカー５年　オールドモルトカスク瓶詰と２５年飲み比べ

今までのテイスティングの流れで自分の好みは色が薄く、熟成年数が若くカスクストレングス。この条件で若い瓶詰５年をチョイスしてくれました。 香りははっきりとしたカスタードクリームとバニラエッセンス。ピートが塩っぽくミネラル感 […]

2018年8月24日 / 最終更新日時 : 2018年10月10日 yasukichisan スペイサイド　SPEYSIDE

ストラスミル花と動物シリーズ１２年とオールドモルトカスク３９年飲み比べ

ストラスアイラの対抗馬として登場、すべてブレンデッドとしてで、オフィシャル、瓶詰ともほとんど出回ることはありませんでしあが、2001年から花と動物シリーズが出回るようになりました。１２年はウッディーにシェリー、オーキーな […]

2018年8月24日 / 最終更新日時 : 2018年10月10日 yasukichisan ハイランド　HIGHLAND

ダルウィニー２０年

スペイ川最上流部に位置し、グランピアン山脈の降り積もった雪が解けて湧き出た水がソフトで穏やかな味をだすと言われています。シェリーの甘い香りの後にカブトムシの虫かごの香りがしてもう楽しみです。腐葉土の香りがします。しかし、 […]

2018年8月24日 / 最終更新日時 : 2018年10月10日 yasukichisan スペイサイド　SPEYSIDE

アルタベーン　20年　オールドモルトカスク瓶詰

ミルク色の小川で作るシーバスリーガルの原酒と言われていますが、近くの小川をアルタベーン川で農夫たちが乳搾りをした後の桶などをここで洗っていたためで、そう呼ばれたそうです。実際仕込み水は違います。しかし、香りはしっかりとミ […]

2018年8月24日 / 最終更新日時 : 2018年10月10日 yasukichisan スペイサイド　SPEYSIDE

ベンローマック　オーガニック６年とピートスモーク９年飲み比べ

オーガニックはウッディーでオークでアロマ感あふれる香りです。そしてパフューミー。麦とスパイスがウッディーに味わえます。後からくる余韻はモルティーで最後にコーヒーの風味が漂います。 ピートスモークは消毒液、アルコール臭とピ […]

2018年8月13日 / 最終更新日時 : 2018年10月10日 yasukichisan ウイスキー関係、余談

シングルモルトウイスキー大全

僕がウイスキーをバーに行く前に予習と飲みたいウイスキーを下調べをするのにすごく参考になる本を紹介します。これは、今通っているバーに初めて言った時にマスターが見せてくれてすぐに探して購入しました。何度か改訂されてそろそろま […]

2018年8月11日 / 最終更新日時 : 2018年10月10日 yasukichisan ハイランド　HIGHLAND

トマーティン　オールドモルトカスク瓶詰め４０年とインプレッシブカスク３５年の贅沢飲み比べ

 １９８５年に日本が最初に所有した蒸留所で７０年代に温排水を使用してウナギの養殖をしていたのが面白いエピソードですね。贅沢に熟成された年代物を飲み比べします。 まずオールドモルトカスク瓶詰の４０年から、青りんごと子どもの […]

2018年8月11日 / 最終更新日時 : 2018年10月10日 yasukichisan ハイランド　HIGHLAND

グレンゴイン１０年

生まれはハイランドで育ち（熟成）ローランドという面白い肩書のウイスキーです。香りはシェリーとコルクの渋い香りにレーズンの甘い香りです。ノンピートで当たり障りなくスムースに軽く舌を通るコルクとカスクの余韻が残ります。オレン […]

2018年8月11日 / 最終更新日時 : 2018年10月10日 yasukichisan アイランズ　ISLANDS

トバモリー７年

マル島にある唯一の蒸留所で若い島ものです。クリーミーな香りですが一緒に塩とクリームスモークを感じます。甘い塩とクリーミーなオイル。燻製の魚の味もします。極端に色が薄く、青りんごの味もします。ここで確信したのは、熟成が若く […]