北海道に去年できた蒸留所でまだ数カ月しか熟成されていないまだウイスキーとは呼べないスピリッツでウイスキーの卵です。詳しくはシングルモルトスピリッツと呼びます。 ノンピートからテイスティングします。ヨーグルトの香りで麦芽の […]

かつては森薫るハイボールとして居酒屋で流通していた白州は今や希少価値です。森薫るというキャッチフレーズは大自然の広い敷地で済んだ空気を熟成のときに一緒に呼吸しているということです。 １２年は純粋にモルトの甘い香りがします […]

山崎のカスクストレングス１０年ですが、スコッチのように個性を味わうスタンスで楽しみに香りを嗅ぐと、青りんごとシトラス。シンナーっぽい香りに感じるところもありますが、カスクストレングスの心地よい香り。モルトの甘みがしてそぐ […]

2016はシェリー、プラモデルの接着剤の香り（セメダイン系）。みずみずしくほのかにスパイシー。ミズナラを感じられました。 2017は2016よりセメダインの香りが増してバーボンっぽい無骨さを感じます。しかしツンとした刺激 […]

スコッチばかりでジャパニーズのシングルモルトにも挑戦します。現在びっくりするほどお値段が高騰していてなかなか手に入りません。 現行の１２年はシトラス、グレープフルーツでほのかにシェリーの香りがします。飲んでもグレープフル […]