2021年5月2日 / 最終更新日時 : 2021年5月10日 yasukichisan その他のお酒

春暁

春に暁と書いて春暁「しゅんぎょう」と呼ぶ。 僕は桜のお菓子、味がすきなのでマスターに桜のカクテルありますか？と言って前回お店を後にしたので本日の一杯目に。マスターの親方が提案したカクテルだそう。さらっと、そうなんだ。じゃ […]
2021年4月4日 / 最終更新日時 : 2021年4月8日 yasukichisan その他のお酒

アイリッシュコーヒー ウエストコーク

今宵のBARで締めを考えていたらマスターが提案してくれた。以前、アイリッシュコーヒーを飲んでみたいと僕が言っていたのを思い出してくれたマスター。このBARでは1～3月までがアイリッシュコーヒーの提供できるシーズン。4月だ […]
2021年3月21日 / 最終更新日時 : 2021年3月27日 yasukichisan その他のお酒

厚岸 グレーンスピリッツ（定義上）

厚岸のファウンデーションシリーズの最終回と謳われ、ブレンデッドウイスキーではなく、ブレンデッドスピリッツになる。スコットランド産ののニューボーン（未熟成）のグレーンスピリッツをブレンドすることによってウイスキーと名乗れな […]
2021年2月21日 / 最終更新日時 : 2021年2月22日 yasukichisan その他のお酒

ヘミングウェイが愛したフローズンダイキリ （通称パパ・ダイキリ）もしくは（ヘミングウェイ・スペシャル）

今日のBARはラムで始まったのでラムで締めようとマスターからの提案でこの「フローズンダイキリ」。文豪、ヘミングウェイが愛したカクテルで、普通のフローズンダイキリと違うのは大まかにいうと、ラムがダブル（2倍）と砂糖なし。ガ […]
2021年1月4日 / 最終更新日時 : 2021年1月17日 yasukichisan その他のお酒

サンブーカ・コン・モスカ

2021年今年初のBARでの締めで、常連のカクテル好きの常連さんに粋なカクテルを紹介してもらった。 サンブーカ・コン・モスカと言ってイタリア語でサンブーカに止まったハエという意味。サンブーカという甘いリキュールにコーヒー […]
2020年11月22日 / 最終更新日時 : 2020年11月28日 yasukichisan その他のお酒

ギムレット クラッシックスタイル

隠れメニューとして常連さんから教えてもらってたのんでみた。通常のショートカクテルのギムレットと違うのはグラスはもちろん、ローゼスというライムジュースを使用するよう。通常より飲みやすく長い時間楽しめそうだがうますぎて通常と […]
2020年7月28日 / 最終更新日時 : 2020年11月8日 yasukichisan その他のお酒

ドンフリオ 1942 テキーラ オールドボトルと現行飲み比べ

現行・・・胡椒とミルク香。テキーラ特有のスパイシーな香り。ヨーグルトのような香りもする。口の中で胡椒と味の素のような甘みがうま味成分として広がる。 過去ボトル・・・ヨーグルト胡椒MIXした香り。ハーブのような香りが奥にい […]
2020年7月26日 / 最終更新日時 : 2020年10月26日 yasukichisan その他のお酒

アーリータイムズ ミントジュレップ 飲み比べ

現行ボトル・・・歯科のミントの詰め物の香りが薬品感をかもちだす。昔あった歯磨きガム。ガムシロップと同じくらいの甘さ。甘くて万人受け。クラッシュドアイスでより飲みやすくなるだろう。 オールドボトル・・・ウイスキーでいうオー […]
2019年4月30日 / 最終更新日時 : 2019年6月9日 yasukichisan その他のお酒

ラスティネイル　アイルオブスカイ（特級）×スカイ島のドランブイ

オールドボトル、特級表示のアイルオブスカイとスカイ島のドランブイで作ったラスティネイル、割合はマスター次第に任せ、甘い中にも塩のアクセント。モルトの芳ばしい甘み、そしてアイルオブスカイのカスクがスモーキーに良いバランス。 […]
2019年4月30日 / 最終更新日時 : 2019年6月2日 yasukichisan その他のお酒

ポールジロー　１５年　コニャック　と　モンテスキュー　アルマニャック　と　カルヴァドス　１５年　シャトードブルイユ　の飲み比べ

ウイスキーを表現するうえで飲んでみたいという同じ蒸留酒のブランデーを飲み比べて体験してみた。ポールジロー１５年コニャック・・・タンスとライチの香りでブドウの枝と華やかなカスク。ライチリキュールの一口目。アルコールが花のよ […]