ホワイトオークの甘いナッツの香り。とろみとマジックインキ。オレンジのようなきりっとした明るい香りがある。口の中に樽エキスがパワフルかつドライに広がる。石鹸のように余韻が口の中にまとわりつく。

レンガ、木材ニス。オイリーでオーキーな高アルコール香。むせるようなアルコールの刺激とは裏腹に余韻ではオレンジ的。樹液のようなダークな甘さもまた裏腹。口の中で奥行きある新樽が深く広がる。決して飲みやすくはないが、それを求め […]

1970年代から流通したデキャンタボトル。柑橘の香りがウッディに華やか。ダークなタンニンのコクは甘く、口の中を大いに満足させてくれる。まろやかな発酵感でアメリカン漬物。

ニスの香りが柑橘系にフレッシュで甘く、渋く、タンニンにパワーあって口の中を濃厚に満たす。ガムシロップと同じ糖度に感じるほどの甘さが最初に感じる。

バーボンのパワーが酸味、金属感の華やかさで上品になっている。鼻から吸って目から抜けていきそうな爽快感。口の中で金属感がハーブのようにさわやか。余韻が上品に長く続く。

作りたてのウッドデッキに垂らしたキャラメルラテ。味も濃厚なキャラメルエスプレッソ。余韻のウッディ感も明るくコクがあって華やか。アルコールをあまり感じなく、バーボンの力強さも華やかさで包まれていくらでも飲めそう。

ニスを塗った木材倉庫。乾燥した冬場のホームセンター木材コーナー。奥にクレヨンのようなオイリーさがある。口に入れるとダークにスパイシー。スパイシーさはまるでカレーの香辛料のような痺れ方。焦げた木材に塗料、コクと深みがはっき […]

特級牛乳とマジックインキ。カラメルを塗った赤リンゴの香り。割り箸のような木材香が印象的。口の中でべっこう飴とカスクが若く新鮮に染みる。 特級 前者の方が古い前者特級との違いは黒糖感の強さ。ダークなカラメルの苦みが香る。な […]

とんでもなく値段の高騰しているバーボンウイスキー。パピーヴァンウィンクル、オールドリップヴァンウィンクル、ヴァンウィンクル、呼び方がややこしいけど、ここではさておき、とにかく希少なバーボンであること。 まさに溶剤、油粘土 […]

トリュフ生チョコレートのような甘くてビターな香り。味もアルコールをおびた高級な生チョコレート。生チョコレートの表面のパウダーからしっとりとした中身までこのバーボンとぴったり合致する。