2021年7月8日 / 最終更新日時 : 2021年7月19日 yasukichisan 葉巻　シガー　CIGAR

ボリバー ペティコロナス

古木の表面のような香り。切り口からは腐葉土の香りとスパイシーさがビーフジャーキーのよう。ヒュミドールで2週間、湿度70%で寝かせていたので切り口までしっとり。焦げたキャラメルをふかしているようで甘い吸い心地。前回のボリバ […]

2021年7月4日 / 最終更新日時 : 2021年7月6日 yasukichisan アイランズ　ISLANDS

タリスカー ミニチュアボトル GM 40%vol表記と70°PROOF表記

G＆M（ゴードンマクファイル）瓶詰めのミニチュアボトル。ボトルがそっくりで詳しく知らないが、アルコール度数の表記が違うのでここで区別した。 40％vol記載プルーンとプールサイド。甘しょっぱい塩の香りが香水のよう。甘く苦 […]

2021年7月4日 / 最終更新日時 : 2021年7月6日 yasukichisan アイランズ　ISLANDS

タリスカー 18年

モルト、塩が島っぽくタリスカーを演出しすぎる。ガムシロップほどのモルトの甘み成分が存分に香る。甘く、クリーンに脳に染みる。逸材、スプリングバンクと並ぶモルトの香水。モルトを熟成させてタンニン、カスク感というより、パヒュー […]

2021年7月4日 / 最終更新日時 : 2021年10月31日 yasukichisan スコッチウイスキー　

グレンモーレンジ タインエルミタージュ 1978

ロマネコンティの樽で熟成させた上級貴族の恩恵を受けた1本。ねっとりとした酸味がリッチに広がる。口当たりスムースなのにモルトが染みる。開いてくるとモルトの酸味はまろやかに立ち上がり、香りだけで口にしているような気分になれる […]

2021年7月4日 / 最終更新日時 : 2021年7月6日 yasukichisan スコッチウイスキー　

グレンモーレンジ タインエルミタージュ 1975

樽のパイオニア、グレンモーレンジのカスクフィニッシュはタインエルミタージュから始まった。ワインのようなブドウの酸味と強いエタノール香。強烈なタンニンとアルコールが全く持って嫌みがない。古酒のカブトムシの余韻なしに脳に染み […]

2021年7月4日 / 最終更新日時 : 2021年7月6日 yasukichisan その他のお酒

マルキド ロラック 1959

ピートを炊いた若いウイスキーのようなヨーグルト香がある。強いタンニンと渋味で口の中がキュッと締まる。肉を食べたあと、口の中の脂分をすっきりさせてくれるだろう最高の相棒。牛肉のミスジに合いそうだ。酸味と渋味はまるでワインを […]

2021年7月4日 / 最終更新日時 : 2021年7月6日 yasukichisan その他のお酒

マルキド モンテスキュー X.O

肉の赤身に合いそうな酸味あるブドウの汁。ぶどうと寺の香り（白檀っぽい）。カビ、コケのような味がするが、悪い意味ではなく風情ある石庭の石についた成分のようだ。余韻も石庭のよう。肉の赤身がますます食べたくなる誘い水。

2021年7月4日 / 最終更新日時 : 2021年7月5日 yasukichisan その他のお酒

ルモルトン ラルーテ

100年物の古酒が混ぜられているカルヴァドス。リンゴより洋ナシの比率が高いカルヴァドス。コクのあるブランデーの香りの奥にミントっぽいスーッとしたものがある。樽の味がものすごく分厚い。タンニンの渋み、エグミなく極上のカスク […]

2021年7月4日 / 最終更新日時 : 2021年7月5日 yasukichisan その他のお酒

モラン レゼルヴアンセストレール

まるでカビが生えたようなボトルに古酒の風格が出ている。60年物の古酒が混ぜられているカルヴァドス。リンゴの香り。アップルパイの奥に薬品の香りがリッチ。開けたてのフルーツゼリーの表面に浮かんだ甘い液体のような口あたり。粘着 […]

2021年7月4日 / 最終更新日時 : 2021年7月5日 yasukichisan その他のお酒

レルーヴィエ 1971

1917年のシングルビンテージカルヴァドス。洋ナシの酸味が暖かく広がる。アルコール度数40％とは思えないアルコールのインパクトがとろみのなかにある。口の中がアルコールで温まるほどに。シロップの入った風邪薬のような味がくせ […]