「ボトルド・イン・ボンド法」といって蒸留所1シーズンに蒸留されたもので、4年間保税倉庫で熟成され、100プルーフ（50％）で瓶詰された「ボンドウイスキー」もののオールドクロウ（ボンデッド）。バーボンウイスキーで50％は、 […]

濃厚なデザートプリン。キャンディーどころのアロマではない。少ししその香りがするのは若いからか？よくあるウイスキーのキャンディー感は大麦に関係がありそうだ。ほかのバーボンウイスキーは大麦の使用率が5～12％程で、ベンチマー […]

ホワイトオークがワインのようにセクシー。青りんごのようにジューシーでプリプリしている。青りんごゼリー。プリプリと青りんごにウッドの甘みが深い。

はちみつの甘い香り。華やかで香りの濃いスコッチのブレンデッドを思わせるが、主張するバニラなオークはやはりバーボンの特徴。最初に少し酸っぱい酸味がある。口に入れて甘さもあるが、辛みの方がやや出張される。香りと違って味はバー […]

酸味のある溶剤。石鹸のようなパフュームがあり、明るいイエローな穀物の香り。無骨な男のバーボンの強さより、控えめでセクシーな香り。口に入れるとメープルシロップのような樽の甘み。奥に潜む溶剤がパフューミーで甘くまろやか。自宅 […]

バニラとはちみつがオーキーに粉っぽく香る。樽のエキスが酸味でしその香りがする。なめしのようで画用紙に塗りつぶしたクレヨン。口に入れてもしそのフレーバーが残り、パワフルさよりホワイトオークのバニラ感が主張される。余韻として […]