ノックニーアン　

2017年設立の初めて飲む新しい蒸留所。箱もボトルも、そして香りは思いっきりジンの香りで本当にウイスキーか？と思うほど。剥きたての若い桃の香り。クリーンな香りの奥にハーブ。口の中では激しく海っぽく、潮っぽく出る。潮ではなく海と言った感じ。

開くほどアロマで香水のよう。爽やかで良い香りが残るが、もっと寝かせれば・・・もっと・・・