アイルオブラッセイ

2017年設立の初めて飲む新しい蒸留所。
はちみつを垂らした落花生。落花生の殻のような香りが立ち上がるなか、塩漬けのような塩っぽい味を香りで連想される。開いてくるとJ&Bのような金属香が広がる。奥にあるみその香りがまた酸味を盛り上げる。

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