12年熟成後にワイン樽で4年寝かせた知多のシングルグレーン。ワインの瓶の先から嗅いだ香り、新しいワインのコルクの香り。途中ではちみつの香りが追ってくる。香りでオークのタンニンを感じ取れる。一瞬、甘いモルトだがオークのタン […]

リンゴの断面の香りでピートをともない、バーボンに近い。フルーティな香りとは違ってカスキーでブドウで粗く渋みが口の中を締めつける。一瞬、芳酵なヨーグルトの甘みが来るがすぐにスパイシーな痺れがかぶさってくる。渋みの中で口の中 […]

スモーキーで輪ゴムを伸ばして嗅いだ香りがします。口に含むとピートがすぐにピリッときてプラム、レーズンの甘みがします。ラムの甘い余韻が長く続きピートが強いものの、甘さの方が印象に残り、デザートな位置づけのシングルモルトです […]

マスターが奥から持ってきてシルエットでもう、これは、、、と思って興奮しました。軽井沢です。ブドウ、プラムにプールの香りでスモーキー。レーズンの香りもしてサラッと口にレーズンの味で入ってくるもののピートが中程度で長く続きま […]

通常は「あかし」とパッケージされますがこれは「明石」。このウイスキーは英国産の麦芽を100％使用してアメリカンオークで３年熟成させた後に貴醸酒（日本酒）で１年熟成させています。貴醸酒とは、仕込み水の代わりに日本酒で仕込ん […]

   マルス信州工場の駒ヶ岳の４本飲み比べをしました。 このモルテージ８年は９０年代の物でモルト（大麦麦芽）とエイジ（年数）をかけたネーミングだそうです。シェリーとプラム、オレンジの香りで苦みを帯びた甘いモルトの香りがし […]

秩父蒸留所のイチローズモルトの贅沢４本飲み比べをしました。 ＭＷＲ（ミズナラウッドリザーブ）はハーブユーカリの香りでアルコールが甘く香ります。飲むとモルトが甘辛くも甘さが勝っていて、白い花、花粉、栗の香りの香りが雨が降る […]

    余市の後にニッカを味わうべく三本飲み比べです。 宮城峡は創業者、竹鶴さんがあとから建てた蒸留所で実はここが一番理想に近づいたウイスキーになったと聞きました。さて、香りですが、アルコールが高いのとエタノール香も強く […]

余市の贅沢な飲み比べをしました。ノンエイジと一気に歴史を刻んで今では入手するととんでもないお値段になります。もちろん、バーにあるのも凄いですが、もう僕は二度と飲める機会はないと噛みしめて頂きました。 ノンエイジはカスクと […]