2021年12月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月1日 yasukichisan スコッチウイスキー　

バルヴェニー バッヂNO2 TUN 1509

白檀の香りが日本風。ミズナラ樽の香りがする。新築の家のある仏壇の香り。タンニンすら上質なモルトでうまいに尽きる。雑味のない濃厚なモルト。ラストにしか顔を出さないピートの余韻が美しい。まだ開いていないがバッヂNO1より重み […]

2021年12月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月1日 yasukichisan ジャパニーズウイスキー　JAPANESE

厚岸 りっとう 立冬

煮詰めたミルクとカスタード。ショートケーキのスポンジ。ヨーグルト香からピートが連想されるが、意外に厚岸特有のピート香がしない。口に入れるとピートが強く広がりあと味はミルキー。アイラピートの正露丸のような香りは意外にないの […]

2021年12月4日 / 最終更新日時 : 2021年12月30日 yasukichisan アイラ　ISLAY

ブナハーブン 12年 オフィシャル飲み比べ

現行12から4こ前のボトルまで12年統一で飲み比べをした。なかなかこういうシチュエーションというか揃っていることはないと思う。 現行12年 酸化したすりリンゴ。微かなヨーグルトの香りが乳酸系。口の中でスパイシー。抜ける鼻 […]

2021年12月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月1日 yasukichisan アイラ　ISLAY

ブナハーブン 18年 現行1こ前

ここまでと言わんばかりのどシェリーが香る。塩気もありつつ強い酸味。酸味は鼻にツンとせず、いつまでも嗅いでいたい。濃厚な葡萄酒のよう。葡萄とたくあんの汁みたく染みる。コタツで食べるミカンのような酸味が甘く広がる。

2021年11月13日 / 最終更新日時 : 2021年11月21日 yasukichisan スコッチウイスキー　

グレントファース GM 1995

本日はお店の26周年ということでとある常連の方からの差し入れをいただいた。ツンと香ばしいモルトの香り。モルト本来の甘みが強烈なアルコールと一緒に取り込まれる。鉄っぽさがありつつ、濃縮されたモルトの白醤油。

2021年11月13日 / 最終更新日時 : 2021年11月21日 yasukichisan アイランズ　ISLANDS

ハイランドパーク 12年 現行の2~3前と90、80年代特級飲み比べ

12年縛りで飲み比べ 現行2つ前 オレンジと腐葉土。味噌っぽい香り。オレンジの香りが一番の印象。開いてくるとサンゴのアクアリウム。塩でなく、潮でなく、海。 現行3つ前 ハイランドパーク特有の味噌オレンジに注射器。開くとオ […]

2021年11月13日 / 最終更新日時 : 2021年11月21日 yasukichisan ジャパニーズウイスキー　JAPANESE

白州 スパニッシュオーク2021 現行12年と飲み比べ

現行12年 梨のキャンディー。梨とヨーグリーナを混ぜたような香り。口の中では梨がジューシーに暴れ、思ったより激しい。 スパニッシュオーク2021エディション 乾燥したカスクの香り。シェリーが松ぼっくりのようにも香る。松の […]

2021年10月30日 / 最終更新日時 : 2021年11月14日 yasukichisan アイランズ　ISLANDS

アイルオブラッセイ

2017年設立の初めて飲む新しい蒸留所。はちみつを垂らした落花生。落花生の殻のような香りが立ち上がるなか、塩漬けのような塩っぽい味を香りで連想される。開いてくるとJ&Bのような金属香が広がる。奥にあるみその香りが […]

2021年10月30日 / 最終更新日時 : 2021年11月14日 yasukichisan ハイランド　HIGHLAND

アードナムルッカン AD/09.20:01とAD/01.21:01をスピリッツ段階の2018と2019の飲み比べ

以前まだウイスキーの定義を満たしていない熟成3年未満の2018と2019のスピリッツを飲んだが、今回はウイスキーになった2本のボトルを加えて飲み比べをした。 2018 スピリッツ 若い洋ナシのすりおろし。ミルキーで塩っぽ […]

2021年10月30日 / 最終更新日時 : 2021年11月6日 yasukichisan スコッチウイスキー　

エデンミル

2014年に設立された新しい蒸留所。ゴールデンプロミス特有のクリーンでメロンみたいな甘い香りがする。栗のようにまとわりつく甘みが舌の奥に長くいる。鼻から出る余韻はビターに甘い。グラスについた膜から麦汁の香りが香ばしいかぎ […]