清洲 KIYOSU 5年

清洲桜醸造株式会社。そう、鬼ころし。たしかに樫樽5年貯蔵、樫と思わせる知らない新しい香り。新樽の粗い香りでホワイトオーク、バーボンに近い香りの中でバーボンより丸くやさしい。酸味の強いワイン、シェリーの香りにも感じる。カーマの木材コーナーの香りも印象的。
口に入れて強いバニラ、清酒酵母を使って日本酒の余韻に近い麹のようなまろやかな何かが鼻から抜ける。濃厚なケンタッキーバーボンのような力強いオーク。急速な速度で熟成が進んだのが感じられる。しかし、5年の中でカスクの進みは早いが粗さは隠せなかった。ストレートとロックがおすすめで非常にパワフルでジャパニーズ向けではないジャパニーズブレンデッド。

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