ダルモア　３０年　フィノカスク

ぶどうの乳酸菌、ヨーグルト、シェリーとぶどうがスライムのように鼻から抜ける。フィノ、モルトの発酵感が漬物ではなくジェル系に華やか。これがスライムのように感じられたわけだ。フィニッシュでタバコの紙に近いスモーキーでクリーミーな燻香を感じる。
開いてくると青りんごでフレッシュ。ジューシーで３０年というカスクより、モルトの上質で繊細な成長に言葉が出ない。