とろける焦げたレーズン。ブランデーのよう。焦げたワイニーなカスク。渋いワイン。目をつむるとワインと間違えそうなくらい。高級なワインを飲んだことはないが、きっとこんな香りなら最高だ。程よい塩気があり、甘いポリフェノールとシ […]

焦げたキャラメルにミルキー。キャラメルラテのような香り。奥にしっかりとした酸味。パワーのあるオーク、渋く少し塩を感じる。タンニンよりポリフェノールの強さを酸味と一緒に感じる。

チェリーカスクと記載されているが、チェリーリキュールの空き樽なのか？チェリーというより、ワインの香り。スッとした苦みでミントとは違った焦げみを帯びて入ってくる。スッと入ったあとにエグミのない苦みが舌のサイドに残る。

油性マジックの香りと青りんご。濃厚なブドウの発酵した甘み。その後にピートとアルコールの辛みが程よい。ピートとアルコールとモルトが当たり障りなく主張してバランスよく印象に残る。

インドのウイスキー、インディアンウイスキー。ＲＡＷ　ＣＡＳＫ＝樽からそのまま。ボトルの中に沈殿物が見えるところがカスクストレングス好きでマニアの心をくすぐる。ピートがシルクなスモーク。強い61％Alcとピートがガラスにこ […]

オーストラリアのウイスキー。薬草系のリキュール、抹茶の香り。口に入れると香りと違いクリーン。アイリッシュウイスキーに近いものを感じる。フィノシェリーの後にパフューミー。開くとダンボールとカラメルの香りになり、口に入れてよ […]

バーボンオーク・・・樽のエキスがツンとした酸味で鼻を通る。奥にはきれいな水で澄みとおる梅酒の香りがする。開いてくると昔ながらの歯磨きガム。ホワイトオークが力強く鼻から抜け、シロップの甘みはカスクに負けてしまうほどカスクの […]

これは台湾産のシングルモルト。オマーとはスコットランド・ゲール語で琥珀を意味する。台湾最大の酒類公営企業で通称「ＴＴＬ」は台湾にウイスキーの新境地を開こうと南投蒸留所をウイスキー専用として設立した。スコットランドに派遣し […]

テキーラでおなじみのポルフィディオからシングルモルトが誕生。二回蒸留で一回目の蒸留で加水をする変わった製法をしています。そして瓶詰はカスクストレングス（加水なし）で船上熟成という方法でオーストラリアで樽詰めしてオランダで […]

これはニュージーランド産のシングルモルト。シケモクの甘いスモーク香と柑橘系のキリッとした香り。麦のしっかりとした苦みが芳ばしい。風呂上りの温かい肌と入浴剤が上に向かって立ち上がる香り。口に入れて麦の芳ばしさとピートの甘い […]